Sơ chế nguyên liệu: Tôm lột vỏ, băm hoặc cắt nhỏ. Thịt xay ướp nhẹ với chút tiêu và hạt nêm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cà rốt thái hạt lựu. Hòa tan bột năng với nước lạnh. Nếu dùng trứng gà, đánh tan sẵn.

Nấu súp: Đun sôi nước dùng, cho cà rốt và ngô vào nấu khoảng 3 phút. Thêm thịt xay, dùng muỗng đánh đều để thịt không vón. Cho tôm vào nấu chung khoảng 3 phút đến khi tôm chín. Cho trứng cút vào nồi. Nêm gia vị vừa ăn. Cho từ từ nước bột năng vào, khuấy nhẹ tay để súp sánh. Nếu dùng trứng gà, rưới nhẹ theo vòng tròn và khuấy nhẹ để tạo vân.

Trình bày: Múc súp ra chén, rắc hành ngò, thêm vài giọt dầu mè nếu thích. Dùng nóng. Lưu ý: Không nấu quá lâu sau khi cho tôm để giữ độ ngọt và tránh dai. Có thể thay tôm bằng cua hoặc thịt gà xé để biến tấu món ăn.