Súp vi cá thịt cua

Súp vi cá thịt cua là món ăn cao cấp, giàu dưỡng chất và rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc sang trọng hay bữa ăn bồi bổ sức khỏe. Vi cá mập chứa nhiều collagen, protein và khoáng chất tốt cho xương khớp, làn da và hệ miễn dịch. Khi kết hợp với thịt cua tươi ngọt, nước luộc gà trong veo và nấm hương thơm dịu, món súp trở nên ngọt thanh tự nhiên, sánh mịn mà không cần nêm nếm nhiều. Trứng gà khuấy tan cho vào tạo những vân trắng đẹp mắt, thêm chút tiêu xay và rau mùi khiến bát súp nóng hổi vừa tròn vị vừa thơm lừng. Món này rất thích hợp cho người cần hồi phục sức khỏe hoặc làm món khai vị cho các bữa tiệc đặc biệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 35m

Sơ chế nguyên liệu: Vi cá mập ngâm mềm, luộc sơ với gừng cho hết mùi tanh rồi xé sợi. Thịt cua hấp chín, gỡ lấy phần thịt. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, cắt nhỏ. Trứng gà đập ra chén, khuấy tan.

Nấu súp: Đun sôi nước luộc gà, cho nấm hương và thịt cua vào nấu khoảng 3 phút. Nêm muối vừa ăn.

Hoàn thiện: Cho vi cá mập vào nồi súp, khuấy đều. Tiếp tục cho trứng gà vào khuấy nhẹ để tạo vân đẹp. Hòa bột bắp với nước lạnh, cho từ từ vào nồi súp để tạo độ sánh vừa ý. Cuối cùng cho chút dầu mè vào, tắt bếp. Múc súp ra bát, rắc tiêu xay, rau mùi. Ăn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên, mềm dai sợi vi cá mập, thịt cua tươi và nước súp sánh nhẹ, thơm dịu.