Tào phớ sữa đậu nành

Tào phớ sữa đậu nành là một món ăn ngọt mát được làm từ sữa đậu nành kết hợp với agar hoặc gelatin để tạo thành lớp thạch mềm mịn, ăn kèm với đường thốt nốt hoặc đường phèn. Đây là món ăn phổ biến trong các buổi tối mát mẻ, mang lại cảm giác thanh tịnh và dễ chịu. Món này vừa dễ ăn lại bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

3 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 2h30m

Chuẩn bị sữa đậu nành: Đun sôi sữa đậu nành (nếu dùng sữa đậu nành tự làm, bạn cần xay đậu nành, lọc bã và đun sữa). Nếu có lá dứa, bạn có thể cho lá dứa vào nấu chung để tạo hương thơm, sau đó vớt ra.

Hòa tan gelatin: Trong một nồi nhỏ, cho 100ml nước và ngâm gelatin vào trong nước lạnh, để khoảng 5 phút cho gelatin nở ra. Sau khi gelatin đã nở, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.

Kết hợp sữa đậu nành và gelatin: Khi sữa đậu nành đã sôi, cho gelatin đã tan vào sữa, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 phút để gelatin hoàn toàn hòa tan trong sữa.

Tạo hình tào phớ: Đổ hỗn hợp sữa đậu nành vào khuôn hoặc cốc nhỏ, để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau khi nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để tào phớ đông lại.

Hoàn thiện và thưởng thức: Lấy tào phớ ra khỏi khuôn, cho vào bát nhỏ, thêm đường phèn hoặc đường thốt nốt đã nấu sẵn để tạo độ ngọt, có thể thêm đá nếu thích. Có thể trang trí thêm một chút lá dứa hoặc trái cây tùy thích.