Tàu hũ ky xào nấm

Món tàu hũ ky xào nấm là món ăn chay đơn giản nhưng đậm đà hương vị. Tàu hũ ky được ngâm mềm rồi xào nhanh với các loại nấm tươi như nấm hương, nấm bào ngư, mang lại độ dai giòn tự nhiên. Món này thích hợp dùng với cơm nóng, ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Ngâm và sơ chế nguyên liệu: Ngâm tàu hũ ky khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, vắt ráo nước, sau đó cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch nấm hương và nấm bào ngư, để ráo. Tách nấm bào ngư nếu còn nguyên tai lớn. Tỏi tây rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào nguyên liệu: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm. Tiếp đến cho tàu hũ ky vào xào khoảng 2 phút. Cho nấm hương và nấm bào ngư vào đảo đều khoảng 3 phút đến khi nấm chín mềm.

Nêm nếm và hoàn tất: Nêm vào chảo xì dầu, hạt nêm chay và tiêu xay. Đảo đều khoảng 1 phút cho gia vị thấm đều vào nguyên liệu, sau đó tắt bếp. Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất. Lưu ý: Không nên xào quá lâu vì nấm sẽ ra nhiều nước, làm giảm độ ngon và độ bóng của món xào.