Ngâm và sơ chế nguyên liệu: Ngâm tàu hũ ky khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, vắt ráo nước, sau đó cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch nấm hương và nấm bào ngư, để ráo. Tách nấm bào ngư nếu còn nguyên tai lớn. Tỏi tây rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào nguyên liệu: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm. Tiếp đến cho tàu hũ ky vào xào khoảng 2 phút. Cho nấm hương và nấm bào ngư vào đảo đều khoảng 3 phút đến khi nấm chín mềm.

Nêm nếm và hoàn tất: Nêm vào chảo xì dầu, hạt nêm chay và tiêu xay. Đảo đều khoảng 1 phút cho gia vị thấm đều vào nguyên liệu, sau đó tắt bếp. Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất. Lưu ý: Không nên xào quá lâu vì nấm sẽ ra nhiều nước, làm giảm độ ngon và độ bóng của món xào.