Thịt ba chỉ nướng sả tỏi

Thịt ba chỉ nướng sả tỏi là món ăn thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt và mùi thơm của sả tỏi quyện với mỡ thịt chảy ra khi nướng. Khi dùng nồi chiên không dầu, thịt chín đều, phần da hơi giòn nhẹ mà không cần dùng nhiều dầu mỡ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 45m

Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn (dày khoảng 1cm). Đập dập và băm nhỏ sả và tỏi.

Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm sả băm, tỏi băm, xì dầu, đường, tiêu, bột ngọt (nếu dùng) và chút dầu ăn. Trộn đều rồi ướp trong 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Có thể ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh nếu chuẩn bị trước.

Nướng thịt: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3 phút. Xếp thịt vào nồi, tránh chồng lên nhau. Nướng ở 180°C trong 15 phút, sau đó trở mặt và nướng thêm 7-10 phút đến khi thịt vàng đều, sém cạnh. Lưu ý: Nếu thịt quá dày, có thể cần thêm 3-5 phút. Nếu thấy bề mặt khô quá thì có thể phết thêm chút dầu ăn giữa chừng để thịt mềm hơn.