Thịt đông

Đặc sản địa phương

Thịt đông là món ăn nguội được nấu từ thịt heo (hoặc thịt gà) và chân giò, kèm mộc nhĩ, nấm hương, rồi để nguội cho đông lại nhờ vào lượng collagen tự nhiên có trong thịt và da. Món này có vị béo nhẹ, thơm mùi nấm, ăn kèm dưa hành hoặc cơm nóng rất hợp vào mùa lạnh. Đây một món ăn truyền thống đặc trưng của miền Bắc Việt Nam, nhất là trong dịp Tết.