Cookez - Thịt lợn băm xào ngó sen

1

Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn băm rửa sạch và để ráo nước. Ngó sen cắt khúc vừa ăn, rửa sạch. Nếu ngó sen tươi, bạn có thể ngâm nước có giấm khoảng 5 phút để ngó sen không bị thâm. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Nếu dùng ớt, thái lát mỏng.

2

Xào thịt lợn: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành vào phi thơm. Sau đó, cho thịt lợn băm vào xào chín, đảo đều cho thịt săn lại.

3

Thêm ngó sen: Cho ngó sen vào chảo xào với thịt, đảo đều trong khoảng 3-5 phút cho ngó sen thấm gia vị nhưng vẫn giữ được độ giòn.

4

Nêm gia vị: Nêm nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu xay vào chảo. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt vào lúc này. Đảo đều, nếm lại gia vị cho vừa ăn.

5

Hoàn thành món ăn: Tắt bếp, cho món xào ra đĩa. Dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng. Lưu ý khi nấu: Ngó sen sau khi sơ chế nên được xào nhanh để giữ độ giòn và không bị mềm. Nếu ngó sen bị thâm, có thể ngâm trong nước có giấm để ngó sen luôn tươi. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.