Thịt lợn xào bắp cải

Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng. Bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.

Ướp thịt: Thịt lợn ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, để thấm trong khoảng 10 phút.

Xào thịt: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại.

Xào bắp cải: Cho bắp cải vào xào cùng với thịt, đảo đều. Thêm một ít nước (hoặc nước dùng) để giúp bắp cải mềm và thấm gia vị.

Hoàn thiện món ăn: Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Xào tiếp khoảng 2-3 phút cho bắp cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh. Tắt bếp và cho ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng. Lưu ý khi nấu: Nên xào bắp cải ở lửa lớn để rau không bị mềm nhũn. Nếu muốn bắp cải mềm hơn, có thể cho thêm một chút nước trong quá trình xào. Có thể thêm chút ớt hoặc tiêu xay để tăng vị cay nếu thích.