Thịt lợn xào cải ngọt

Thịt lợn xào cải ngọt là món ăn đơn giản, dễ nấu và rất đưa cơm. Cải ngọt xanh mướt, giòn nhẹ kết hợp với thịt lợn mềm thơm, được xào vừa chín tới giúp giữ được vị ngọt tự nhiên và hài hòa hương vị. Món này giàu dinh dưỡng và thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng. Cải ngọt nhặt, rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.

Ướp thịt: Thịt được ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, để thấm trong khoảng 10 phút.

Xào thịt: Phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào đến khi săn lại.

Xào cải ngọt: Cho cải ngọt vào chảo, đảo đều với thịt. Xào nhanh tay trên lửa lớn để cải giữ màu xanh và độ giòn nhẹ. Nêm lại gia vị vừa ăn, có thể thêm chút nước nếu muốn rau mềm hơn.

Hoàn thiện món ăn: Khi cải vừa chín tới, tắt bếp và cho ra đĩa. Dùng nóng với cơm. Lưu ý khi nấu: Không nên xào cải quá lâu sẽ bị nhũn và mất màu xanh. Có thể chần sơ cải ngọt trước nếu muốn rau mềm hơn. Xào nhanh trên lửa lớn giúp rau giữ được màu và độ giòn.