Cookez - Thịt thăn sốt chua ngọt

1

Sơ chế và ướp thịt: Cắt thịt thăn thành miếng vừa ăn. Ướp với rượu nấu ăn, muối và tiêu. Trộn đều và để ướp trong khoảng 10 phút.

2

Chuẩn bị lớp áo bột: Đập trứng vào bát, thêm một chút dầu ăn và bột năng, trộn đều rồi cho thịt đã ướp vào áo đều hỗn hợp bột.

3

Chiên thịt: Đun nóng dầu trên chảo, thả thịt vào chiên lửa vừa – nhỏ. Khi thịt chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý: Không chiên lửa to để tránh bên ngoài cháy, bên trong chưa chín.

4

Làm nước sốt: Trong một bát, trộn đều tương cà, đường, giấm và nước lọc.

5

Áo sốt cho thịt: Chừa lại một ít dầu trong chảo, đổ nước sốt đã pha vào, đun sôi và để sốt sánh lại. Sau đó cho thịt đã chiên vào đảo đều đến khi thấm sốt thì tắt bếp. Lưu ý: Không đảo quá lâu để giữ được độ giòn.