Thịt viên khoai môn

Thịt viên khoai môn là món hấp mềm ngon kết hợp giữa thịt ba chỉ băm, khoai môn bùi béo, và tôm khô. Viên thịt được nặn tròn rồi hấp chín, rắc thêm hành lá cho thơm, thích hợp ăn cùng cơm trắng hoặc làm món ăn nhẹ bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm nếu cần. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Trộn nhân: Trộn thịt ba chỉ với khoai môn, tôm khô và hành tím. Thêm xì dầu, dầu hào, muối, đường, tiêu và bột khoai lang. Dùng đũa trộn đều rồi đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp kết dính.

Nặn viên: Dùng tay vo hỗn hợp thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. Có thể thoa tay với chút nước để không dính.

Hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho các viên thịt vào xửng, hấp trong khoảng 25 phút. Khi chín, rắc hành lá thái nhỏ lên mặt để tăng hương thơm.