Thịt viên thả lẩu

Món thịt viên thả lẩu được làm từ thịt thăn xay nhuyễn, kết hợp gia vị và tinh bột bắp để tạo độ giòn dai đặc trưng. Viên thịt tươi, chắc, thơm ngon, khi xé ra thấy rõ sợi thịt kéo dài. Tự làm tại nhà giúp đảm bảo vệ sinh và chất lượng, thích hợp để thả vào các món lẩu nóng hổi.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

1 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 13m

Sơ chế nguyên liệu: Cắt thịt thăn heo thành miếng nhỏ để dễ xay. Thái lát gừng.

Xay thịt: Cho thịt thăn, muối, đường trắng, ngũ vị hương, hạt nêm nấm, gừng thái lát, tinh bột bắp, bột nở và nước lạnh vào máy xay. Xay cho đến khi thịt nhuyễn và dẻo.

Nặn viên: Dùng tay ướt nặn hỗn hợp thịt thành các viên tròn vừa ăn để tránh bị dính tay.

Luộc thịt viên: Cho các viên thịt vào nồi nước ấm. Lưu ý: Nước phải ấm chứ không sôi để viên thịt giữ được độ kết dính, tránh bị bể. Khi tất cả viên thịt đã vào nồi, bật lửa lớn, đun sôi và nấu khoảng 3 phút.

Hoàn thiện: Vớt thịt viên ra, có thể thả ngay vào nồi lẩu hoặc để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.