Hấp tôm: - Xếp sả đập dập, gừng, lá chanh vào đáy xửng hoặc nồi hấp. - Đổ bia vào bên dưới, đun sôi mạnh. - Khi nước bia sôi, cho tôm vào xửng/nồi hấp, đậy nắp kín. - Hấp trong 5–7 phút hoặc đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam là chín. Lưu ý: Không hấp quá lâu sẽ làm tôm bị khô, dai và mất ngọt.