Tôm rang trứng muối

Tôm rang trứng muối là sự kết hợp tuyệt vời giữa tôm giòn dai và sốt trứng muối mặn béo. Món này có lớp áo vàng óng, thơm ngậy đặc trưng từ lòng đỏ trứng muối, rất “đưa cơm” hoặc dùng làm món ăn vặt, món tiệc đều phù hợp.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Chuẩn bị tôm: - Tôm bóc vỏ, chừa đuôi nếu muốn đẹp. Ướp với chút muối và tiêu trong 10 phút. - Trộn đều với ít bột năng/bột bắp để tạo lớp áo mỏng khi chiên.

Chiên tôm: - Làm nóng dầu, chiên tôm đến khi vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt trứng muối: - Dùng muỗng tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối đã hấp hoặc nướng sơ. - Làm nóng chảo, cho bơ lạt vào, thêm tỏi băm phi thơm. - Cho trứng muối vào đảo đều đến khi nổi bọt, thơm béo. - Có thể thêm ít sữa đặc để tạo độ bóng và dẻo.

Rang tôm: - Cho tôm đã chiên vào đảo đều với sốt trứng muối. - Rang đến khi sốt áo đều quanh tôm, tôm khô ráo mặt là xong.