Tôm rim me

Tôm rim me là món ăn kết hợp giữa tôm tươi săn chắc và sốt me chua ngọt đậm đà, thêm chút cay nồng nhẹ từ ớt và tỏi. Khi rim, nước sốt bám đều vào tôm, tạo lớp áo bóng đẹp, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế tôm: - Tôm cắt râu, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Có thể lột vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích. - Ướp sơ với chút tiêu, nước mắm trong 10 phút.

Làm nước me: - Hòa me với 2–3 thìa canh nước ấm, dằm cho tan rồi lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.

Pha nước sốt me: - Trộn nước cốt me với đường, nước mắm, ớt băm. Có thể nếm thử để điều chỉnh độ chua ngọt theo ý thích.

Rim tôm: - Phi tỏi thơm, cho tôm vào xào săn. - Rưới nước sốt me vào, để lửa vừa. Rim đến khi nước sệt lại, áo đều quanh tôm, có màu nâu đỏ hấp dẫn. - Nêm nếm lại, rắc chút tiêu và hành lá nếu thích. Lưu ý: Không rim quá lâu sẽ làm tôm khô và mất độ ngọt tự nhiên.