Sơ chế nguyên liệu: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở lưng, giữ lại phần đuôi nếu muốn trang trí đẹp mắt. Ướp tôm với một chút hạt nêm và tiêu xay. Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc tỉa hoa tùy thích. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Pha nước sốt xào: Trộn đều nước mắm, đường, hạt nêm, bột bắp và nước lọc trong một cái chén.

Xào tôm: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam và săn lại thì vớt ra đĩa riêng. Không nên xào quá lâu tôm sẽ bị dai.

Xào rau củ: Cho hành tây và cà rốt vào chảo vừa xào tôm, đảo đều khoảng 2-3 phút cho rau củ hơi mềm. Tiếp theo cho ớt chuông và bông cải xanh vào, đảo nhanh tay thêm khoảng 2 phút.

Hoàn thành: Đổ phần nước sốt đã pha vào chảo rau củ, đảo đều cho sốt ngấm và hơi sệt lại. Cho tôm đã xào vào lại chảo, đảo đều cùng rau củ khoảng 1-2 phút cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay và rau mùi lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.