Trà sữa trân châu

Trà sữa trân châu là thức uống phổ biến với hương trà đậm đà, sữa ngọt dịu và những viên trân châu dẻo giòn. Làm tại nhà vừa sạch sẽ, vừa đảm bảo an toàn cho cả gia đình, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 1h

Làm trân châu: Cho đường đỏ và nước vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết. Đổ nước đường nóng vào bột năng, khuấy đều rồi nhào thành khối bột mịn. Lăn bột thành sợi dài, cắt thành viên nhỏ và vo tròn thành trân châu.

Luộc trân châu: Đun sôi nước với chút đường đỏ, cho trân châu vào nấu. Khi trân châu nổi lên, tiếp tục đun thêm vài phút cho chín. Vớt ra cho vào nước lạnh để trân châu không bị dính.

Pha trà sữa: Rang trà đen khô trên chảo lửa nhỏ đến khi thơm. Thêm đường trắng vào, rang tiếp cho tan (dùng lửa nhỏ). Khi có bọt, đổ nước sôi vào, đun khoảng 2 phút. Đổ sữa tươi vào, đun đến khi sôi nhẹ, rồi lọc qua rây bỏ bã trà. Lưu ý: Có thể thay sữa tươi bằng sữa tươi không đường hoặc sữa hạt nếu muốn nhẹ vị hơn. Nếu thích vị béo hơn, có thể thay một phần sữa tươi bằng sữa đặc hoặc kem béo.

Hoàn thành: Cho trân châu vào ly, rót trà sữa lên trên. Có thể thêm đá nếu thích uống lạnh. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon. Lưu ý: Trân châu nên dùng trong ngày, không để lâu sẽ bị cứng.