Cookez - Trứng chưng cà chua

1

Sơ chế nguyên liệu: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái hạt lựu. Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Trứng đập ra bát, thêm chút muối, đánh tan.

2

Xào cà chua: Phi thơm hành tím với dầu ăn. Cho cà chua vào đảo đều đến khi mềm và ra nước. Nêm chút nước mắm, đường để tăng vị đậm đà và cân bằng độ chua.

3

Chưng trứng: Khi cà chua đã sệt lại, đổ trứng vào chảo, đảo nhẹ tay để trứng không bị nát vụn quá. Nấu đến khi trứng chín đều, không để lửa quá lớn để trứng không bị khô hoặc cháy. Rắc hành lá và tiêu nếu thích, đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý: Có thể thêm một ít nước nếu muốn món ăn nhiều sốt hơn.