Cookez - Trứng hấp cà rốt

1

Chuẩn bị cà rốt: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và thái sợi thật nhỏ. Đun sôi nước trong nồi, thêm một ít muối, cho cà rốt vào chần trong 1 phút, rồi vớt ra cho vào bát.

2

Trộn hỗn hợp trứng: Đập trứng vào bát, đánh tan. Cho cà rốt đã chần, hành lá thái nhỏ, muối và tiêu vào cùng, khuấy đều.

3

Hấp trứng: Quét dầu ăn vào khuôn. Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm (hoặc đậy nắp). Hấp cách thủy trong 30 phút trên lửa lớn. Kiểm tra chín bằng cách xiên đũa vào thấy không còn lỏng là đạt.

4

Làm nước sốt: Cho tỏi băm, ớt băm, hành lá, mè trắng vào chén. Rưới dầu sôi lên để dậy mùi thơm. Sau đó thêm xì dầu và giấm đen, khuấy đều.

5

Hoàn thành: Lấy trứng hấp ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Chấm cùng nước sốt hoặc rưới sốt lên đều được.