Trứng xào nước

Trứng xào nước là món ăn lạ miệng với cách chế biến độc đáo: trứng được làm chín trong nước sốt sánh từ thịt băm và rau củ. Món ăn có vị đậm đà, thơm nồng gừng tỏi và xì dầu, kết hợp cùng trứng mềm mịn tạo nên hương vị rất “đưa cơm”. Thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Gừng, tỏi băm nhỏ. Cà rốt và ớt xanh thái hạt lựu. Trứng đập ra bát, đánh đều.

Xào nước sốt: Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt băm vào đảo đến khi ra mỡ. Thêm gừng, tỏi, cà rốt, ớt xanh, xì dầu vào xào đến khi thơm. Đổ nước lọc vào chảo, nêm muối và hạt nêm. Pha bột bắp với chút nước rồi đổ vào chảo để tạo độ sánh. Đun lửa lớn đến khi nước sốt hơi đặc lại.

Nấu trứng: Khi nước trong chảo đang sôi, từ từ đổ trứng đã đánh vào. Đợi đến khi trứng nổi lên và chín mềm, thì vớt trứng ra bát.

Hoàn thiện: Rưới phần nước sốt trong chảo lên trứng. Lưu ý: Không khuấy trứng trong nước sôi để giữ nguyên hình dạng và độ mềm mịn của trứng.