Ức gà chiên khoai tây

Ức gà chiên khoai tây là món ăn hấp dẫn nhờ lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, thịt gà mềm ngọt bên trong, kết hợp cùng khoai tây giòn nhẹ. Hương vị đậm đà và thơm lừng, rất thích hợp dùng với cơm nóng hoặc ăn chơi.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm vào nước sạch khoảng 10 - 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột và tránh thâm đen.

Ướp ức gà: Cắt ức gà thành khối vừa ăn. Ướp với gừng sợi, hành lá, rượu nấu ăn, xì dầu và dầu hào. Trộn đều và ướp trong 10 phút để thấm vị.

Chuẩn bị chiên gà: Vớt bỏ phần gừng và hành ra khỏi thịt. Thêm bột bắp và một ít dầu ăn vào thịt gà, trộn đều để tạo lớp phủ mỏng bên ngoài.

Chiên thịt gà: Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho thịt gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng xém và giòn cạnh. Vớt ra để riêng.

Chiên khoai tây: Dùng lại chảo cũ, cho khoai tây vào chiên trên lửa nhỏ. Đảo đều tay đến khi khoai giòn và có màu vàng nhạt.

Hoàn tất món ăn: Cho thịt gà đã chiên trở lại chảo khoai. Nêm thêm muối tỏi, hành tây cắt sợi và hẹ. Đảo nhanh tay cho nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp.