Vải sấy khô

Sơ chế vải: Vải tươi rửa sạch, cắt bỏ khỏi chùm, để lại cuống khoảng 0.5 cm. Ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Luộc sơ vải: Đun sôi nước, cho vải vào luộc trong khoảng 3 phút rồi vớt ra để nguội và ráo nước.

Sấy vải: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 °C (chế độ Pre-heat). Sau khi nóng, xếp vải vào khay, sấy ở 80 °C trong 30 phút, kiểm tra rồi tiếp tục lặp lại 7 lần (tổng 4 giờ). Lưu ý: nên kiểm tra giữa các lần sấy để tránh bị cháy xém.

Bảo quản và thưởng thức: Để vải nguội hoàn toàn rồi cho vào túi kín hoặc hộp có nắp đậy. Nên chia nhỏ theo khẩu phần ăn, để nơi khô ráo thoáng mát. Lưu ý: Không nên ăn quá 10 quả mỗi lần, đặc biệt hạn chế với người bị tiểu đường.