Sơ chế vải:
Vải tươi rửa sạch, cắt bỏ khỏi chùm, để lại cuống khoảng 0.5 cm. Ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra để ráo.
2
Luộc sơ vải:
Đun sôi nước, cho vải vào luộc trong khoảng 3 phút rồi vớt ra để nguội và ráo nước.
3
Sấy vải:
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 °C (chế độ Pre-heat). Sau khi nóng, xếp vải vào khay, sấy ở 80 °C trong 30 phút, kiểm tra rồi tiếp tục lặp lại 7 lần (tổng 4 giờ).
Lưu ý: nên kiểm tra giữa các lần sấy để tránh bị cháy xém.
4
Bảo quản và thưởng thức:
Để vải nguội hoàn toàn rồi cho vào túi kín hoặc hộp có nắp đậy. Nên chia nhỏ theo khẩu phần ăn, để nơi khô ráo thoáng mát.
Lưu ý: Không nên ăn quá 10 quả mỗi lần, đặc biệt hạn chế với người bị tiểu đường.