Vi cá hầm đu đủ

Vi cá hầm đu đủ là món ăn dưỡng sinh cao cấp, giúp bổ phổi, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da nhờ sự kết hợp giữa vi cá mập và đu đủ chín vừa. Vi cá mập chứa nhiều collagen và protein tốt cho xương khớp, làn da và sức khỏe tổng thể. Đu đủ ngọt thanh, giàu vitamin C, A và enzyme papain giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu dạ dày và thanh nhiệt. Món hầm sử dụng nước luộc gà ngọt nhẹ, hầm cùng vi cá mập và đu đủ đến khi mềm, nước dùng sánh nhẹ, thơm lừng. Khi ăn thêm chút dầu mè, tiêu xay và rau mùi sẽ giúp món ăn tròn vị, thơm dịu và dễ ăn. Đây là món rất thích hợp để bồi bổ cho người mới ốm dậy, người cao tuổi hoặc phụ nữ sau sinh.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 50m

Sơ chế nguyên liệu: Vi cá mập ngâm mềm, luộc sơ với gừng cho hết mùi tanh, xé sợi. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Gừng thái lát, rau mùi rửa sạch.

Hầm vi cá và đu đủ: Cho nước luộc gà vào nồi, đun sôi với vài lát gừng. Cho đu đủ vào hầm trước khoảng 10 phút. Tiếp tục cho vi cá mập vào hầm thêm 15 phút, nêm muối vừa ăn.

Hoàn thiện: Cho dầu mè vào, khuấy đều nhẹ tay. Múc ra thố hoặc bát sứ giữ nhiệt, rắc tiêu xay và rau mùi. Ăn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh tự nhiên, vi cá mềm dai, đu đủ bùi ngọt và nước dùng trong sánh.