Vi cá mập xào trứng

Vi cá mập xào trứng là món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến với hương vị thơm béo, mềm dai và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vi cá mập giàu collagen và protein, khi kết hợp với trứng gà giàu dinh dưỡng sẽ tạo nên món ăn vừa ngọt mềm vừa thơm bùi, giúp bổ sung năng lượng và bồi bổ cơ thể. Vi cá mập được ngâm mềm, luộc sơ với gừng khử mùi tanh, sau đó xào nhanh tay cùng hành tím và trứng gà đánh tan, nêm nếm đơn giản với muối, tiêu và dầu mè. Món ăn giữ trọn hương vị tự nhiên, mềm dai của vi cá mập, thơm béo vị trứng, thích hợp dùng nóng kèm chút rau mùi và tiêu xay để tăng hương vị. Rất thích hợp cho người cần bồi bổ hoặc thực đơn cao cấp tại gia.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

1

Sơ chế nguyên liệu: Vi cá mập ngâm mềm, luộc sơ với gừng để khử mùi tanh, xé sợi. Hành tím băm nhỏ, gừng thái lát, rau mùi rửa sạch. Trứng gà đập vào chén, khuấy tan.

2

Xào vi cá: Phi thơm hành tím với dầu mè. Cho vi cá mập vào xào nhanh tay với chút muối và tiêu. Xào khoảng 1-2 phút cho vi cá săn lại.

3

Thêm trứng: Đổ trứng gà đã đánh tan vào chảo vi cá, đảo nhẹ cho trứng và vi cá quyện đều. Nêm lại vừa ăn, đến khi trứng vừa chín tới thì tắt bếp.

4

Hoàn thiện: Múc ra đĩa, rắc rau mùi và tiêu xay. Ăn nóng để cảm nhận vị thơm béo, mềm dai của vi cá mập và trứng bùi ngậy quyện đều.