Vi cá nướng giấy bạc

Vi cá nướng giấy bạc là món ăn thượng hạng, độc đáo khi kết hợp cách nướng giấy bạc để giữ trọn hương vị tự nhiên và độ dai mềm đặc trưng của vi cá mập. Món ăn này sử dụng vi cá mập được ngâm mềm, ướp cùng gia vị và gừng, thêm chút dầu mè để dậy mùi, gói trong giấy bạc rồi đem nướng chín tới. Khi nướng, vi cá mập tiết ra nước ngọt thanh, quyện cùng vị thơm nhẹ của gừng và tiêu xay, tạo nên món ăn vừa đậm đà, vừa tốt cho sức khỏe. Món này rất thích hợp cho người cần bổ sung collagen, hỗ trợ xương khớp, làm đẹp da và tăng cường đề kháng. Ăn nóng khi vừa nướng xong, dùng kèm chút rau mùi càng làm tăng hương vị.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế nguyên liệu: Vi cá mập ngâm mềm, luộc sơ với gừng cho hết mùi tanh, xé sợi hoặc để miếng vừa ăn. Gừng thái sợi, rau mùi rửa sạch.

Ướp vi cá: Cho vi cá mập vào tô, thêm gừng, dầu mè, muối, tiêu xay. Ướp khoảng 10 phút cho thấm vị.

Nướng giấy bạc: Trải giấy bạc ra, cho vi cá mập đã ướp vào giữa, thêm chút rau mùi và tiêu xay lên trên. Gói kín giấy bạc lại. Nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C khoảng 10 phút đến khi vi cá nóng mềm và dậy hương thơm.

Hoàn thiện: Lấy gói giấy bạc ra, mở nhẹ, dùng nóng kèm rau mùi và nước tiết ra từ vi cá để cảm nhận vị ngọt dai mềm, thơm nức đặc trưng.