Viên rau củ hấp

Những viên rau củ làm từ khoai tây và củ cải đỏ mang đến hương vị dai giòn tự nhiên, khi kết hợp cùng nước chấm lại càng hấp dẫn. Đây là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế rau củ: Gọt vỏ khoai tây rồi bào sợi. Củ cải đỏ cũng gọt vỏ và bào sợi.

Khử nước: Cho rau củ bào sợi vào tô, thêm hai muỗng muối, trộn đều và dùng tay ép để loại bỏ nước. Sau đó thêm nước sạch vào, rửa để loại bỏ lượng muối dư thừa rồi vắt khô.

Trộn gia vị: Thêm muối, bột ngọt, ngũ vị hương, dầu hào, tép khô, bột khoai tây và bột năng vào phần rau củ đã vắt khô, trộn đều bằng tay.

Tạo hình viên: Lấy từng ít hỗn hợp, vo tròn thành những viên vừa ăn.

Hấp chín: Xếp viên rau củ vào xửng, đặt lên nồi nước sôi và hấp khoảng 15 phút cho đến khi viên rau củ dai giòn. Lưu ý: Nên để nước trong nồi sôi mạnh trước khi đặt xửng lên để viên rau củ chín đều và giữ được độ giòn.