Xôi
9h
Xôi
Xôi dừa
Xôi dừa là món xôi có hương vị béo ngậy từ dừa, với gạo nếp dẻo, nước cốt dừa thơm và lớp dừa nạo rắc lên trên. Món này thường có vị ngọt nhẹ, dẻo thơm, được ăn kèm với muối mè hoặc các món mặn khác. Xôi dừa có thể ăn nóng hoặc lạnh, rất dễ làm và thường được thưởng thức vào các dịp đặc biệt.
Nguyên liệu
Khẩu phần cho 1 người
Gạo nếp
Nước cốt dừaDừa nạoĐường
MuốiHướng dẫn cách làm
Thời gian: 9h
1
1. Ngâm gạo nếp
Vo sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 6–8 tiếng hoặc qua đêm.
Ngâm gạo giúp xôi dẻo và mềm, không bị sống lõi.
2
2. Sơ chế dừa
Dừa nạo: nếu dùng dừa tươi, nạo nhỏ và vắt lấy nước cốt.
Nếu dùng dừa khô, có thể dùng nước ấm để làm mềm trước khi vắt lấy nước cốt.
Dừa nạo dùng để rắc lên trên xôi khi hoàn thành.
3
3. Hấp xôi
Vớt gạo đã ngâm ra, để ráo, sau đó cho vào xửng hấp.
Hấp xôi trong khoảng 30–40 phút cho đến khi gạo chín dẻo.
Trong khi hấp, có thể xới xôi nhẹ để gạo chín đều.
4
4. Nấu nước dừa
Trộn nước cốt dừa với đường và một ít muối vào nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Cẩn thận không đun nước cốt dừa quá lâu vì có thể bị vón cục.
5
5. Trộn xôi với nước dừa
Khi xôi đã chín, cho xôi vào tô lớn và đổ từ từ nước cốt dừa vào, trộn đều để xôi thấm dừa.
Nếu muốn xôi đậm đà hơn, có thể cho thêm một ít dầu ăn hoặc mỡ gà vào xôi.
6
6. Hoàn thiện món
Múc xôi ra đĩa, rắc dừa nạo lên trên mặt xôi.
(Tùy chọn): có thể thêm mè trắng rang hoặc chút muối mè để ăn kèm.